抹茶をつかっているこんぺいとう
べっこう飴
この商品は
お友達同士で食べるなら、孫と一緒に食べるなら
今日の気分 甘い系
お菓子です。
飴の基本形「べっ甲あめ」飴は大きく分けて2種にわかれます。
『生地のままの飴』と『引き飴』です。説明しますと、飴は水飴、砂糖を煮詰めて、空気を加えることで形状、色、固さなどが変えていきます。これを飴を引くといいます。
『引き飴』は有平糖や組み飴（金太郎飴のような）、千歳あめなどのようにさまざまな形状を作り出します。
そして『生地のままの飴』というのは、まさしくべっ甲やハッカ飴など、ほとんど引かない飴で、透明度があり、固い飴になります。私も金花糖を作っていて、うっかり火を加えすぎてほぼべっ甲飴な状態になったことがありますが、砂糖を煮詰めると行く末はべっ甲のようになります。
賞味期限：6ヶ月
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