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縁起開運えと飴（大）「縁起玩具」
ユーモラスな江戸玩具が描かれて、楽しい柄に。
干支やダルマ、令和など縁起物の飴。
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縁起開運えと飴「宝船」
魔よけの赤唐辛子で作った縁起物の宝船を担ぐ白ねずみ 凛々しい柄になっております。
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縁起開運えと飴「桜と子」
愛らしい白ねずみが縁起の扇子を持って舞った柄。今年のねずみの飴はこの袋のデザインを採用しました。
砂糖と水飴を煮炊き上げ、冷却板へ流します。冷却板といっても、飴を均等の温度に保つため加温されています。
練って着色する量にわけます。空気を含ませると白みを増し、滑らかな飴に変わります。
各パーツごとに着色し、形成します。このパーツ作成が飴の出来を左右します。
固まる前に手早く組み合わせます。
飴の外径になる外巻きを付けます。透明の飴が外巻きです。
コロコロ転がして飴を伸ばします。 機械である程度伸ばしたら、あとは手で引っ張ります。 面白いように伸びますが、簡単に見えるこの作業も熟練した技術が必要です。
昔は手でカットしてましたが、今は機械でカットします。
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